簡式嶗山茶

在家里的一個櫥子里,放著這些年攢下的一堆茶具,這可不是我的收藏,是在喝茶上化繁為簡后剩下的。

曾經,我也沉迷于使用各式的茶具,仿照書上的做法,嘗試各種泡茶的方法,得到了片刻的歡愉,卻留下一堆茶具。隨著對茶的理解,最終發現,對待嶗山茶,極簡的方式是最好的。

我在茶藝協會觀賞過茶藝表演的一招一式,輕柔自然,具有很強的觀賞性。我將茶藝表演當做茶文化的道場,應該具有恢弘的氣勢 ,而茶對于我們,是生活的調味品,該有品茶的儀式感,但不一定要求非要有泡茶的繁瑣的步驟,我更崇尚簡單、自然。

在泡茶上,現在我使用的只有三樣道具:飄逸杯、茶漏、大茶杯。將嶗山茶投入飄逸杯,倒上適合溫度的水,隔著茶漏將茶倒入茶杯;或者更簡單一些,將嶗山茶投入茶杯后倒上熱水。這是最簡單的泡茶方式。

我更在意與茶相伴的事兒,比如讀書。

我崇尚簡式嶗山茶,實為我入茶不深,但我并不拒絕精工的泡茶方式,在我看來,那是對茶的真正熱愛方式,欣賞功夫泡茶,是在現場觀看別人泡茶技藝的演示,我也常為這種技藝而著迷當然,我只局限于欣賞。

對茶的溫度的感覺,莫過于由屋外進入時能喝到一杯滾燙的茶水了?,F在,我很懷念到別人家時,盤腿坐到炕上,嗑著瓜子,喝著茶的日子。

那種舊式的火炕的溫度、茶的溫度、人情的溫度只有在夢中才能見到了,那是極簡的交往,卻是勝過任何的宴席。

茶,其實很簡單,是品茶的人將茶搞得過于復雜了。復雜的東西很難入世的看,看成都街巷里的茶文化,簡單一杯茶卻將整個世間的人生百態濃縮在茶館里。如果茶只有表演,那么茶之外,只剩下看客了??纯褪菆鐾獾娜?,不屬于茶。

在微信公眾號“閑茶札記”的二維碼上,我寫了一句話“以茶為媒,品茶閑話”,茶是媒,是人與人之間的媒介,人與人通過茶交往,文化們在茶中交融??丛颇涎┥嚼锏牟桉R古道,影響了千百年,至今,人們還對茶馬古道尤意未盡。

2019年的夏天,有幸去云南感受了一番“茶馬古道”的文化。雖然商業味道很濃,而透過如枝葉間的光斑一般,許多的傳說、真實故事,還是留給前來拜望的游客們。即使茶馬古道已不復存在。

在茶文化上,茶本身是簡單的,而圍繞茶所發生的事是復雜的,簡單的人,喝簡單的茶,做簡單的事,也許,這才是極簡吧。

這是本博客的對應公眾號,但不是博客的簡單復制,有公眾號自己的特點。

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