嶗山金鉤海米

在疫情期間,超市里的生活用品還是很充足的,基本的生活需求都能滿足。為了減少出門的次數,去一次超市盡量多買幾天的菜,買回來的菜,按照保存期的長短排著隊吃。

此時才算體會到,將各種食物加工成耐存儲的另一種形態是多么的重要,缸里腌的、屋檐下掛著的,不用為食物發愁,還可以換著花樣吃。

堂哥家的侄女是做海米的微商,自疫情開始后,一直在發海米的廣告,也不知道,快遞這么稀缺,貨都是如何發出去的。

早晨,將前一天發好的金鉤海米與黃瓜絲、雞蛋一起打鹵,吃面條;中午、晚上的時候,可以用泡發的金鉤海米拌黃瓜……嶗山茶有清熱解毒的作用,自居家后,茶也沒有間斷過,單純的喝茶水太無聊,抓一把海米讓喝茶更有味道。

金鉤海米算是耐儲藏的,曬干的金鉤海米放進塑料袋扎進塞進冰箱里能夠保存很長時間,所以,金鉤海米可以常備,不像海鮮,放在冰箱里的時間長了,就變成另一個類別的海鮮了。

金鉤海米的保存是不可直接暴露在空氣里的,空氣中有濕氣,會被曬干的海米吸收、發酵而變質。
作為禮品,金鉤海米卻有“拿得出手”的高檔禮物,有的售賣金鉤海米的商店本就是專做禮品生意的

說到禮品,旅游紀念品也是金鉤海米的一條銷售渠道,青島中山路靠近海邊的那些旅游紀念品商店,金鉤海米是主要的貨品;嶗山仰口風景區的旅游紀念品商店也多有賣金鉤海米的。

秋天的時候,漁家曬金鉤海米,那真是綠色山影下的一抹紅色,綠色的網子托著紅色的蝦,蝦的皮與肉在陽光下慢慢分離開,金鉤海米就在蝦殼里成形了,甜香的味道也在空氣里飄飄……

博主的微信

發表評論

電子郵件地址不會被公開。 必填項已用*標注

此站點使用Akismet來減少垃圾評論。了解我們如何處理您的評論數據。