銀魚兒 嶗山美食

攝影/蘆葦叔叔

一張大網被小船撒向海的遠處,扯回兩條繩子,全村的壯年每人身上斜背著一條繩子,在繩子的末端拴著一個圓形的浮漂,向網的繩子上一搭,扣住繩子,身體前傾拉著網的繩子網岸上走,直到整張漁網被拉進淺水里。隨著網的收縮,密集的銀魚兒在水里翻騰,如漁民臉上綻開的笑臉……

這是我幾歲的時候在嶗山區黃山村看到的捕撈銀魚的場景,那個歡樂的場面至今歷歷在目。多少年過去了,人工的捕撈已經換了一茬又一茬的機械裝備,不變的只有那銀魚的味道。

攝影/蘆葦叔叔

銀魚兒是嶗山人當地的叫法,它應該有別的學名,或許,根本就不屬于銀魚這一類??墒?,每當聽到銀魚兒,我想起的只有它。

春天是銀魚的捕撈季,那一網一網的銀魚兒隨著胡同里小販的叫賣聲,一盤一盤的端上了村民的餐桌。

攝影/蘆葦叔叔

上午,去茶園的路上,遇到一個小販在賣銀魚,回家的時候稱了幾斤。要怎么吃呢?不去想了吧,母親有招兒。

中午吃飯的時候,一盤油炸的銀魚兒端上桌,外酥里嫩,讓人胃口大開,就著銀魚,多吃了一碗米飯。時下,能吃到新鮮的魚,實在不容易。

一方水土的出產,當養育這一方的人,本地的物產,就不需要長途跋涉的物流了,隨著幾百年村鎮文化,漂進每一個山村人的心里。

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